【今週末は量り売り】3月のお酒は弊社初！山田錦全量使用の純米吟醸原酒です
2026/03/10 (Tue) 12:00
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延宝元年創業栃木最古の酒蔵 第一酒造「開華」
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いつもお読み頂きありがとうございます。
延宝元年創業。「開華」蔵元、第一酒造の成田です。
今週で令和7酒造年度の「コシキ倒し」を迎えます。
「コシキ倒し」とは、米を蒸し終わった後に米を蒸すための
設備「コシキ」(大きなセイロのようなもの)を倒して洗うことから、
シーズン最後の蒸しをやる日のことを指します。
酒造りはラストの搾りがあるため、完全に終わりという訳では
ありませんが、この「コシキ倒し」でようやく一段落という感じです。
昨年の10月から始まった酒造りが、これでフィナーレを迎えます。
齋藤杜氏をはじめ、醸造部のスタッフの皆さんお疲れ様でした！
今週末は「量り売り」の開催です！
3月のお酒は、「早春の夢見酒 ～純米吟醸 原酒 山田錦～」です。
長年様々なタイプのお酒を仕込んでいる弊社ですが、山田錦全量使用の
純米吟醸は今まで造ったことがありません。
今回ある意味記念碑的な存在のお酒になります。
お酒の内容としては、1月末に発売した「純米吟醸 寒の水」を
火入れしたものになります。
新酒でありながら、すでに仕上がった感じのあるお酒でしたね。
濃厚な完熟メロンを思わせる香味と、程よい酸の後味で引き締めてくれる
そんな味わいです。
前年1年間、量り売りを毎月購入された方には「コンプリート賞」の
ご案内が届いているかと思います。
引換期限が3月15日(日)までとなっております。引換がお済みでない方は
今週中にお願いいたします。
また、弊社のLINE会員の皆様には量り売りの感想のお願いを配信しています。
皆様の感想で今後の商品化や仕込みの方向性を考える参考になりますので、皆様の
率直なご意見をいただきたいです。
GoogleフォームのURLはコチラ↓
https://forms.gle/gt1WYsqDLDgnAAE49
▲3月のお酒▲
「早春の夢見酒～純米吟醸 原酒 山田錦～」
○原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)
○原料米 兵庫県産山田錦100％
○精米歩合 55％
○使用酵母 栃木県酵母T-ND6
○アルコール度数 16度
○価格(会員登録で特別価格に！)
300ml : 930円→880円
720ml :2,090円→1,990円
1,800ml : 4,070円→3,870円
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さて、今年も蔵開きを開催いたします！
追加情報です。20日の10時に行われる鏡開きに、佐野市公式キャラクターの
「さのまる」が登場することになりました！
来場された皆さんとの写真撮影タイムもご用意します。お楽しみに！
「 開華 蔵開き 2026」
【日程】2026年3月20日(祝・金)、21日(土) 10:00～15:00(最終受付14:30)
【会場】第一酒造株式会社
【内容】
○酒蔵見学会
蔵人が酒造りの工程を説明しながらご案内します。
〇鏡開き
20日の10時に鏡開きを行います！開いた樽酒は振舞いといたします！
爽やかな杉の樽香薫る樽酒を是非味わってください。
○蔵開き限定酒の販売
今年は、ふなくち生原酒(純米生原酒)を800本、純米大吟醸生原酒を200本限定で
販売します！
純米大吟醸生原酒はこの蔵開きのためだけに瓶詰めしました！滅多に味わえません
ので、お買い逃がしのないようにお願いします。
○新酒・蔵開き限定酒の無料試飲
〇新企画！利き酒チャレンジ
4種類の弊社商品を利き酒してもらいます。全問正解者にはお酒をプレゼント。
参加料は500円です。
○新米酒粕詰め放題
1回500円ですが、SNS(Xやインスタグラム等)で開華蔵開きに関する投稿を
されて、画面を提示した方は無料でチャレンジできます！
○日本酒ガチャ当選率アップ
【交通】
・JR佐野駅南口～第一酒造(約10分)で有料バス(往復500円)を運行します。
・駐車場のご用意は限られますので、佐野駅近くの佐野市役所・市民駐車場をご利用
または公共交通機関の利用をお薦めします。
・お酒の試飲もありますので、車で来場し飲まれる方はハンドルキーパーの方と来場ください。
【お問合せ】
第一酒造株式会社(TEL 0283-22-0001)
【受付】下記URLからアクセスし、Googleフォームに入力してください。
完了画面を当日提示いたしますと、粗品を進呈いたします。
なお、このフォームは3月1日から入力可能です。
GoogleフォームURL
https://forms.gle/CDYpqYZtEZ7NG2L87
内容の詳細・変更等は弊社WEBページもしくは公式SNSに掲載いたします。
要チェック！
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当社参加イベントのご案内です！
3月20日(祝・金)～22日(日)、28日(土)・29日(日)に、福島県白河市にある
「きつねうち温泉」という温泉施設で「全国日本酒まみれ」というイベントが
開催されます。
このイベントは、日本各地の日本酒と福島県・白河の銘酒を一堂に集め、
日本酒を通じて地域文化・風土を体感する場です。
ありがたいことに、主催者様から直接出展のオファーをいただきまして、
参加することになりました！
20日～22日は蔵開きがありますので参加できませんが、28日・29日は
私成田がお邪魔させていただきます。
温泉と日本酒で良い気分になっていただきたいですね！
チケットはチケットぴあもしくはきつねうち温泉公式LINEから予約・購入可能です。
◇全国日本酒まみれ
【日時】2026年3月20日(金)～22日(日)
3月28日(土)～29日(日)
11：00～16：00
【会場】きつねうち温泉屋外特設会場
(福島県白河市東釜子狐内47)
当日は白河駅、新白河駅から循環バスを運行する予定です！
【申し込み】1)チケットぴあでの申し込み(300円分追加チケットプレゼント！)
https://t.pia.jp/pia/event/event.do?eventCd=2607256 へアクセス
2)きつねうち温泉公式LINEにて予約メッセージを送り、必要事項
(日時・枚数・お名前)を入力。
当日その画面を提示してお支払いし購入。
300円分の追加チケットプレゼント！
きつねうち温泉公式LINE
https://page.line.me/241faxso?oat_content=url&openQrModal=true
【お問い合わせ】きつねうち温泉
TEL 0248-34-1126
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首都圏でのお馴染みの春イベントのお知らせです！
栃木県酒造組合主催の日本酒イベント「新世代栃木の酒 下野杜氏 新酒発表 2026 in東京」が
今年も開催されます！
栃木県内26蔵の個性の競演を、新酒を中心に披露いたします。
チケットは前売り制となっています。3月1日(日)からイープラスで販売スタートしました。
お早めにどうぞ！
◇新世代栃木の酒 下野杜氏 新酒発表2026 in東京
【日時】2025年4月8日(水) 19:00～21:00(受付18:30～)
【会場】大崎ブライトコアホール3階(東京都品川区北品川5-5-15)
【料金】前売り制 5,000円(税込 おつまみ形式のお弁当・益子焼ぐい呑み付)
お申込みはコチラから(3月1日から購入可能)↓
https://eplus.jp/sf/detail/4478750001-P0030001P021001
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主屋前の梅の木が今ちょうど見頃です！
中庭は梅の花の香りでいっぱいです。
そんな時こそ「花見酒」ですね。
弊社にはそのものズバリの「開花宣言」がございます。
飲み口はまさに「咲き始めの花」。少し青い感じのニュアンスがまた
春らしい味わいです。
是非皆様も「開花宣言」を飲んで春を感じてください。
◇純米 開花宣言
【720ml】
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000018?category_page_id=ct35?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【1,800ml】
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000019?category_page_id=ct35?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【内容】純米酒
【原材料】米(国産)・米こうじ(国産米)
【原料米】こうじ米：栃木県産五百万石、掛米：栃木県産五百万石、夢ささら
【精米歩合】こうじ米55%、掛米65％
【アルコール度数】15度
【価格】720ml 1,540円(税込)
1,800ml 2,970円(税込)
【お薦めポイント】
白ブドウや和梨様の穏やかで上品な果実の香り、ふくらみのある旨味と穏やかな甘味・酸味が
調和したお酒です。
山菜や菜の花など「苦味」や「青み」のある春の食材と好相性です。
また、オリーブオイルなどの油脂分との相性も良いので、和食のみならず洋食や
中華にもしっかりマッチングします。
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シーズンラストの生原酒が「開花 大寒仕込み 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦」です。
私個人的にはこの「大寒仕込み」が弊社商品の中で一番好きです。
と言うか、そもそも美山錦のお酒が好きなんです(笑)
ボディが細めで上品な味わいのお酒が好みなんです。
この「大寒仕込み」は美山錦らしい儚げな雰囲気と、原酒ならではの味わい
深さをお楽しみいただける一本です。
今年も昨年に引き続き、T-ND6という栃木県酵母で仕込んでいます。
T-ND6酵母の特徴は、従来より一層酢酸イソアミル(若いバナナ様の香り)を
生成するというところがあります。
リンゴやメロンのような、パッと華やかな香りではなく落ち着いた香りが
特徴になります。
一杯、そしてもう一杯とグラスを重ねるごとに美味さが深くなる、そんなイメージです。
無くなり次第終了となります。お早めにどうぞ。
◇開華 大寒仕込み(3月2日より出荷予定)
【720ml】
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000003?category_page_id=ct35?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【1,800ml】
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000004?category_page_id=ct35?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【内容】純米吟醸酒(無濾過生原酒)
【原材料】米(国産)・米こうじ(国産米)
【原料米】美山錦100%
【精米歩合】55%
【アルコール度数】16度
【価格】720ml 2,090円(税込)
1,800ml 3,960円(税込)
【お薦めポイント】
酒造りに最も適した「大寒」の時期に、その年の米質を十分に把握し醸される「大寒仕込み」。
生まれたままの美味しさをお楽しみいただくため、火入れ・濾過・加水を一切行わない
「無濾過生原酒」で瓶詰めしました。
新酒ならではの爽快な酸とふくよかな旨味。この時期にしか味わえない無垢な美味しさを
堪能ください。
※こちらの商品は3月2日から出荷予定となります。
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開華オンラインショップでは、何種類かの送料無料バラエティセット商品を
展開しています。
通年で展開する「呑み比べセット」や、「杜氏の晩酌セット」、そのほかに
季節商品中心のセット商品等様々あります。
今の時期ですと、「しぼりたて・新酒セット(A～D)」がそれに該当します。
季節商品のセットは、送料はもちろん、なんとクール代金までコミコミ！
どこに送っても追加負担ナシという優れもの！
更に、セット商品に何か別のお酒を追加しても送料は掛かりません。
「もう1本欲しいな…」と思った時に追加するのも良いですね。
季節商品のセットは数に限りがありますので、お早めにご購入くださいね！
◇送料無料バラエティセット(カテゴリー)
https://shop.sakekaika.co.jp/view/category/ct39?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
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1月の量り売り酒と酵母違いのお酒が
「開華 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石(純米吟醸しぼりたて)」になります。
量り売り酒との違いが、栃木県酵母のT-F3という酵母で仕込まれたということです。
味わいの特徴は、程よい果実香にシャキッとした酸が効いた飲み口です。
恐らく香りと口に含んだ時のギャップに驚くかもしれません。
抜栓したては辛いかな？と感じると思います。
2・3日経過すると、いい具合に甘さが出てきますが、全然嫌味になりません。
私の感覚ですと、塩味の焼鳥やバジルソースのチキンソテーがマッチすると
思いました。
軽快な酸のおかげで、いろいろな料理に合わせやすいかと思います。
無くなり次第終了となります。お早めにお買い求めください！
◇開華 純米吟醸しぼりたて(無濾過生原酒 五百万石)
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000020?category_page_id=ct7?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【内容】純米吟醸酒 生原酒
【原料米】栃木県産五百万石100%
【精米歩合】55％
【酵母】栃木県酵母T-F3
【アルコール度数】16度
【価格】720ml 2,310円(税込)
【お薦めポイント】
いっさい火入れをしていないお酒(生酒)を、濾過も加水もしない(無濾過原酒)すっぴんのまま
瓶詰めしました。
もぎたてのフルーツをかじったような躍動感とフレッシュさを味わえる一本です。
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弊社の特色の中に、「遠心分離」があるのはご存じですよね。
全国でごくわずかの酒蔵でしか使用していない非常にレアな上槽設備、「遠心分離機」で
搾った(分離した)新酒の登場です。
遠心分離機とは、日本酒の醪をステンレス製の密閉タンクに詰め、
冷却しながら高速回転させることで液体(酒)と固形物(酒粕)に分離する機械です。
ヤブタ式や槽(ふね)と違い、醪に負担をかけることなく搾ります（分離する）ので、
お酒自体に透明感が出て非常に洗練された酒質に仕上がります。
ただ、遠心分離で上槽するとお酒の出来高が少ないため、非常に贅沢なお酒になります。
今回のお酒も数量限定の販売となりますので、お早めにお買い求めいただければと思います。
◇「開華 遠心分離酒(純米吟醸生原酒)」
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000014?category_page_id=ct38?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【内容】純米吟醸酒 生原酒
【原料米】栃木県産五百万石100%
【精米歩合】55％
【アルコール度数】16度
【価格】720ml 2,310円(税込)
【お薦めポイント】
メロンや洋ナシ様の甘やかな果実香に、五百万石らしいスッキリとした飲み口が
遠心分離酒ならではのスムーズさをより引き立ててくれます。
そして飲み込んだ後の軽い苦渋味が余韻を引き締めてくれます。
生ガキやフレッシュチーズと一緒にどうぞ。
◇「開華 シルキーホワイト(遠心分離酒純米吟醸にごり酒)」：おかげさまで完売しました。
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このメルマガを読まれている皆様の中で、「日本酒缶バッジ」を集めている
方はいませんか？
全国様々な蔵のお酒のラベルを缶バッジにしたもので、大本の販売は2018年から
始まっているようです。
売上金額の一部を、火災や自然災害などで被災した酒蔵の復興支援に充てられています。
今般、弊社も3種類のラベルデザインを提供し、缶バッジを製作しました！
現在は「SAKEMARK」という通販サイトで販売されていますが、現在開華売店の
ガチャガチャに缶バッジ単独でガチャガチャを用意しています。
ご来店の際は是非回してみてください！
◇「SAKEMARK」販売サイト
https://www.sakemark.net/categories/6610415
【内容】日本酒缶バッジ(弊社は下記3種)
・開華 本醸造
・開華 AWA SAKE
・開華 純米大吟醸 山田錦
【価格】各385円(税込)
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グッズのご紹介です！
みなさん、酒屋の前掛けは見たことありますか？
帆布地のしっかりとした生地で紺色のものをイメージされますよね。
今回、前掛けのデザインをリニューアルし、発売します。
モダンさとちょっとクラシカルな雰囲気が融合したものになったかと
私は思います。
従来通りの紺と、新色の生成が選べます！
酒蔵グッズがお好きな方、是非1枚どうぞ。
◇開華 酒屋の前掛け
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000103?category_page_id=ct27?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【内容】帆前掛け(長さ約48cm)
【価格】紺・生成共に 3,000円(税込)
【お薦めポイント】
昔なつかしの酒屋の前掛け。
帆布素材なので、生地も厚く丈夫です。紺は洗いが重なるごとにいい具合に
色が落ちて味が出てきます。
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▲売店営業時間▲
10:00～16:30 (12:00～13:00昼休憩)
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人生の様々なお祝いのシーンに合わせた開華商品をご用意しております。
飲まれない方向けには、ノンアルコール商品もご用意しておりますので、
お気軽にご相談ください。
開店・開業祝い
https://shop.sakekaika.co.jp/view/category/ct43?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
還暦・長寿祝い
https://shop.sakekaika.co.jp/view/category/ct44?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
結婚内祝い
https://shop.sakekaika.co.jp/view/category/ct45?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
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このメールは、（旧）開華友の会会員の方＆プレゼント応募（現在休止中）
いただいた方＆新サイト会員登録の方のうち
酒蔵楽通信希望の方に送付させていただいております。
送信解除をご希望の方は、
解除フォーム https://g.bmb.jp/bm/p/f/tf.php?id=1673
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開華 第一酒造株式会社
〒327-0031 栃木県佐野市田島町４８８
電話 0283-22-0001 ＦＡＸ 0283-24-6168
E-mail info@sakekaika.co.jp
URL http://www.sakekaika.co.jp
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延宝元年創業栃木最古の酒蔵 第一酒造「開華」
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いつもお読み頂きありがとうございます。
延宝元年創業。「開華」蔵元、第一酒造の成田です。
今週で令和7酒造年度の「コシキ倒し」を迎えます。
「コシキ倒し」とは、米を蒸し終わった後に米を蒸すための
設備「コシキ」(大きなセイロのようなもの)を倒して洗うことから、
シーズン最後の蒸しをやる日のことを指します。
酒造りはラストの搾りがあるため、完全に終わりという訳では
ありませんが、この「コシキ倒し」でようやく一段落という感じです。
昨年の10月から始まった酒造りが、これでフィナーレを迎えます。
齋藤杜氏をはじめ、醸造部のスタッフの皆さんお疲れ様でした！
今週末は「量り売り」の開催です！
3月のお酒は、「早春の夢見酒 ～純米吟醸 原酒 山田錦～」です。
長年様々なタイプのお酒を仕込んでいる弊社ですが、山田錦全量使用の
純米吟醸は今まで造ったことがありません。
今回ある意味記念碑的な存在のお酒になります。
お酒の内容としては、1月末に発売した「純米吟醸 寒の水」を
火入れしたものになります。
新酒でありながら、すでに仕上がった感じのあるお酒でしたね。
濃厚な完熟メロンを思わせる香味と、程よい酸の後味で引き締めてくれる
そんな味わいです。
前年1年間、量り売りを毎月購入された方には「コンプリート賞」の
ご案内が届いているかと思います。
引換期限が3月15日(日)までとなっております。引換がお済みでない方は
今週中にお願いいたします。
また、弊社のLINE会員の皆様には量り売りの感想のお願いを配信しています。
皆様の感想で今後の商品化や仕込みの方向性を考える参考になりますので、皆様の
率直なご意見をいただきたいです。
GoogleフォームのURLはコチラ↓
https://forms.gle/gt1WYsqDLDgnAAE49
▲3月のお酒▲
「早春の夢見酒～純米吟醸 原酒 山田錦～」
○原材料 米(国産)・米こうじ(国産米)
○原料米 兵庫県産山田錦100％
○精米歩合 55％
○使用酵母 栃木県酵母T-ND6
○アルコール度数 16度
○価格(会員登録で特別価格に！)
300ml : 930円→880円
720ml :2,090円→1,990円
1,800ml : 4,070円→3,870円
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さて、今年も蔵開きを開催いたします！
追加情報です。20日の10時に行われる鏡開きに、佐野市公式キャラクターの
「さのまる」が登場することになりました！
来場された皆さんとの写真撮影タイムもご用意します。お楽しみに！
「 開華 蔵開き 2026」
【日程】2026年3月20日(祝・金)、21日(土) 10:00～15:00(最終受付14:30)
【会場】第一酒造株式会社
【内容】
○酒蔵見学会
蔵人が酒造りの工程を説明しながらご案内します。
〇鏡開き
20日の10時に鏡開きを行います！開いた樽酒は振舞いといたします！
爽やかな杉の樽香薫る樽酒を是非味わってください。
○蔵開き限定酒の販売
今年は、ふなくち生原酒(純米生原酒)を800本、純米大吟醸生原酒を200本限定で
販売します！
純米大吟醸生原酒はこの蔵開きのためだけに瓶詰めしました！滅多に味わえません
ので、お買い逃がしのないようにお願いします。
○新酒・蔵開き限定酒の無料試飲
〇新企画！利き酒チャレンジ
4種類の弊社商品を利き酒してもらいます。全問正解者にはお酒をプレゼント。
参加料は500円です。
○新米酒粕詰め放題
1回500円ですが、SNS(Xやインスタグラム等)で開華蔵開きに関する投稿を
されて、画面を提示した方は無料でチャレンジできます！
○日本酒ガチャ当選率アップ
【交通】
・JR佐野駅南口～第一酒造(約10分)で有料バス(往復500円)を運行します。
・駐車場のご用意は限られますので、佐野駅近くの佐野市役所・市民駐車場をご利用
または公共交通機関の利用をお薦めします。
・お酒の試飲もありますので、車で来場し飲まれる方はハンドルキーパーの方と来場ください。
【お問合せ】
第一酒造株式会社(TEL 0283-22-0001)
【受付】下記URLからアクセスし、Googleフォームに入力してください。
完了画面を当日提示いたしますと、粗品を進呈いたします。
なお、このフォームは3月1日から入力可能です。
GoogleフォームURL
https://forms.gle/CDYpqYZtEZ7NG2L87
内容の詳細・変更等は弊社WEBページもしくは公式SNSに掲載いたします。
要チェック！
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当社参加イベントのご案内です！
3月20日(祝・金)～22日(日)、28日(土)・29日(日)に、福島県白河市にある
「きつねうち温泉」という温泉施設で「全国日本酒まみれ」というイベントが
開催されます。
このイベントは、日本各地の日本酒と福島県・白河の銘酒を一堂に集め、
日本酒を通じて地域文化・風土を体感する場です。
ありがたいことに、主催者様から直接出展のオファーをいただきまして、
参加することになりました！
20日～22日は蔵開きがありますので参加できませんが、28日・29日は
私成田がお邪魔させていただきます。
温泉と日本酒で良い気分になっていただきたいですね！
チケットはチケットぴあもしくはきつねうち温泉公式LINEから予約・購入可能です。
◇全国日本酒まみれ
【日時】2026年3月20日(金)～22日(日)
3月28日(土)～29日(日)
11：00～16：00
【会場】きつねうち温泉屋外特設会場
(福島県白河市東釜子狐内47)
当日は白河駅、新白河駅から循環バスを運行する予定です！
【申し込み】1)チケットぴあでの申し込み(300円分追加チケットプレゼント！)
https://t.pia.jp/pia/event/event.do?eventCd=2607256 へアクセス
2)きつねうち温泉公式LINEにて予約メッセージを送り、必要事項
(日時・枚数・お名前)を入力。
当日その画面を提示してお支払いし購入。
300円分の追加チケットプレゼント！
きつねうち温泉公式LINE
https://page.line.me/241faxso?oat_content=url&openQrModal=true
【お問い合わせ】きつねうち温泉
TEL 0248-34-1126
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首都圏でのお馴染みの春イベントのお知らせです！
栃木県酒造組合主催の日本酒イベント「新世代栃木の酒 下野杜氏 新酒発表 2026 in東京」が
今年も開催されます！
栃木県内26蔵の個性の競演を、新酒を中心に披露いたします。
チケットは前売り制となっています。3月1日(日)からイープラスで販売スタートしました。
お早めにどうぞ！
◇新世代栃木の酒 下野杜氏 新酒発表2026 in東京
【日時】2025年4月8日(水) 19:00～21:00(受付18:30～)
【会場】大崎ブライトコアホール3階(東京都品川区北品川5-5-15)
【料金】前売り制 5,000円(税込 おつまみ形式のお弁当・益子焼ぐい呑み付)
お申込みはコチラから(3月1日から購入可能)↓
https://eplus.jp/sf/detail/4478750001-P0030001P021001
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主屋前の梅の木が今ちょうど見頃です！
中庭は梅の花の香りでいっぱいです。
そんな時こそ「花見酒」ですね。
弊社にはそのものズバリの「開花宣言」がございます。
飲み口はまさに「咲き始めの花」。少し青い感じのニュアンスがまた
春らしい味わいです。
是非皆様も「開花宣言」を飲んで春を感じてください。
◇純米 開花宣言
【720ml】
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000018?category_page_id=ct35?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【1,800ml】
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000019?category_page_id=ct35?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【内容】純米酒
【原材料】米(国産)・米こうじ(国産米)
【原料米】こうじ米：栃木県産五百万石、掛米：栃木県産五百万石、夢ささら
【精米歩合】こうじ米55%、掛米65％
【アルコール度数】15度
【価格】720ml 1,540円(税込)
1,800ml 2,970円(税込)
【お薦めポイント】
白ブドウや和梨様の穏やかで上品な果実の香り、ふくらみのある旨味と穏やかな甘味・酸味が
調和したお酒です。
山菜や菜の花など「苦味」や「青み」のある春の食材と好相性です。
また、オリーブオイルなどの油脂分との相性も良いので、和食のみならず洋食や
中華にもしっかりマッチングします。
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シーズンラストの生原酒が「開花 大寒仕込み 純米吟醸 無濾過生原酒 美山錦」です。
私個人的にはこの「大寒仕込み」が弊社商品の中で一番好きです。
と言うか、そもそも美山錦のお酒が好きなんです(笑)
ボディが細めで上品な味わいのお酒が好みなんです。
この「大寒仕込み」は美山錦らしい儚げな雰囲気と、原酒ならではの味わい
深さをお楽しみいただける一本です。
今年も昨年に引き続き、T-ND6という栃木県酵母で仕込んでいます。
T-ND6酵母の特徴は、従来より一層酢酸イソアミル(若いバナナ様の香り)を
生成するというところがあります。
リンゴやメロンのような、パッと華やかな香りではなく落ち着いた香りが
特徴になります。
一杯、そしてもう一杯とグラスを重ねるごとに美味さが深くなる、そんなイメージです。
無くなり次第終了となります。お早めにどうぞ。
◇開華 大寒仕込み(3月2日より出荷予定)
【720ml】
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000003?category_page_id=ct35?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【1,800ml】
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000004?category_page_id=ct35?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【内容】純米吟醸酒(無濾過生原酒)
【原材料】米(国産)・米こうじ(国産米)
【原料米】美山錦100%
【精米歩合】55%
【アルコール度数】16度
【価格】720ml 2,090円(税込)
1,800ml 3,960円(税込)
【お薦めポイント】
酒造りに最も適した「大寒」の時期に、その年の米質を十分に把握し醸される「大寒仕込み」。
生まれたままの美味しさをお楽しみいただくため、火入れ・濾過・加水を一切行わない
「無濾過生原酒」で瓶詰めしました。
新酒ならではの爽快な酸とふくよかな旨味。この時期にしか味わえない無垢な美味しさを
堪能ください。
※こちらの商品は3月2日から出荷予定となります。
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開華オンラインショップでは、何種類かの送料無料バラエティセット商品を
展開しています。
通年で展開する「呑み比べセット」や、「杜氏の晩酌セット」、そのほかに
季節商品中心のセット商品等様々あります。
今の時期ですと、「しぼりたて・新酒セット(A～D)」がそれに該当します。
季節商品のセットは、送料はもちろん、なんとクール代金までコミコミ！
どこに送っても追加負担ナシという優れもの！
更に、セット商品に何か別のお酒を追加しても送料は掛かりません。
「もう1本欲しいな…」と思った時に追加するのも良いですね。
季節商品のセットは数に限りがありますので、お早めにご購入くださいね！
◇送料無料バラエティセット(カテゴリー)
https://shop.sakekaika.co.jp/view/category/ct39?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
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1月の量り売り酒と酵母違いのお酒が
「開華 純米吟醸 無濾過生原酒 五百万石(純米吟醸しぼりたて)」になります。
量り売り酒との違いが、栃木県酵母のT-F3という酵母で仕込まれたということです。
味わいの特徴は、程よい果実香にシャキッとした酸が効いた飲み口です。
恐らく香りと口に含んだ時のギャップに驚くかもしれません。
抜栓したては辛いかな？と感じると思います。
2・3日経過すると、いい具合に甘さが出てきますが、全然嫌味になりません。
私の感覚ですと、塩味の焼鳥やバジルソースのチキンソテーがマッチすると
思いました。
軽快な酸のおかげで、いろいろな料理に合わせやすいかと思います。
無くなり次第終了となります。お早めにお買い求めください！
◇開華 純米吟醸しぼりたて(無濾過生原酒 五百万石)
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000020?category_page_id=ct7?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【内容】純米吟醸酒 生原酒
【原料米】栃木県産五百万石100%
【精米歩合】55％
【酵母】栃木県酵母T-F3
【アルコール度数】16度
【価格】720ml 2,310円(税込)
【お薦めポイント】
いっさい火入れをしていないお酒(生酒)を、濾過も加水もしない(無濾過原酒)すっぴんのまま
瓶詰めしました。
もぎたてのフルーツをかじったような躍動感とフレッシュさを味わえる一本です。
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弊社の特色の中に、「遠心分離」があるのはご存じですよね。
全国でごくわずかの酒蔵でしか使用していない非常にレアな上槽設備、「遠心分離機」で
搾った(分離した)新酒の登場です。
遠心分離機とは、日本酒の醪をステンレス製の密閉タンクに詰め、
冷却しながら高速回転させることで液体(酒)と固形物(酒粕)に分離する機械です。
ヤブタ式や槽(ふね)と違い、醪に負担をかけることなく搾ります（分離する）ので、
お酒自体に透明感が出て非常に洗練された酒質に仕上がります。
ただ、遠心分離で上槽するとお酒の出来高が少ないため、非常に贅沢なお酒になります。
今回のお酒も数量限定の販売となりますので、お早めにお買い求めいただければと思います。
◇「開華 遠心分離酒(純米吟醸生原酒)」
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000014?category_page_id=ct38?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【内容】純米吟醸酒 生原酒
【原料米】栃木県産五百万石100%
【精米歩合】55％
【アルコール度数】16度
【価格】720ml 2,310円(税込)
【お薦めポイント】
メロンや洋ナシ様の甘やかな果実香に、五百万石らしいスッキリとした飲み口が
遠心分離酒ならではのスムーズさをより引き立ててくれます。
そして飲み込んだ後の軽い苦渋味が余韻を引き締めてくれます。
生ガキやフレッシュチーズと一緒にどうぞ。
◇「開華 シルキーホワイト(遠心分離酒純米吟醸にごり酒)」：おかげさまで完売しました。
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このメルマガを読まれている皆様の中で、「日本酒缶バッジ」を集めている
方はいませんか？
全国様々な蔵のお酒のラベルを缶バッジにしたもので、大本の販売は2018年から
始まっているようです。
売上金額の一部を、火災や自然災害などで被災した酒蔵の復興支援に充てられています。
今般、弊社も3種類のラベルデザインを提供し、缶バッジを製作しました！
現在は「SAKEMARK」という通販サイトで販売されていますが、現在開華売店の
ガチャガチャに缶バッジ単独でガチャガチャを用意しています。
ご来店の際は是非回してみてください！
◇「SAKEMARK」販売サイト
https://www.sakemark.net/categories/6610415
【内容】日本酒缶バッジ(弊社は下記3種)
・開華 本醸造
・開華 AWA SAKE
・開華 純米大吟醸 山田錦
【価格】各385円(税込)
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グッズのご紹介です！
みなさん、酒屋の前掛けは見たことありますか？
帆布地のしっかりとした生地で紺色のものをイメージされますよね。
今回、前掛けのデザインをリニューアルし、発売します。
モダンさとちょっとクラシカルな雰囲気が融合したものになったかと
私は思います。
従来通りの紺と、新色の生成が選べます！
酒蔵グッズがお好きな方、是非1枚どうぞ。
◇開華 酒屋の前掛け
https://shop.sakekaika.co.jp/view/item/000000000103?category_page_id=ct27?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
【内容】帆前掛け(長さ約48cm)
【価格】紺・生成共に 3,000円(税込)
【お薦めポイント】
昔なつかしの酒屋の前掛け。
帆布素材なので、生地も厚く丈夫です。紺は洗いが重なるごとにいい具合に
色が落ちて味が出てきます。
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▲売店営業時間▲
10:00～16:30 (12:00～13:00昼休憩)
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人生の様々なお祝いのシーンに合わせた開華商品をご用意しております。
飲まれない方向けには、ノンアルコール商品もご用意しておりますので、
お気軽にご相談ください。
開店・開業祝い
https://shop.sakekaika.co.jp/view/category/ct43?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
還暦・長寿祝い
https://shop.sakekaika.co.jp/view/category/ct44?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
結婚内祝い
https://shop.sakekaika.co.jp/view/category/ct45?utm_source=mailmagazin&utm_medium=email&utm_campaign=mm202603
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このメールは、（旧）開華友の会会員の方＆プレゼント応募（現在休止中）
いただいた方＆新サイト会員登録の方のうち
酒蔵楽通信希望の方に送付させていただいております。
送信解除をご希望の方は、
解除フォーム https://g.bmb.jp/bm/p/f/tf.php?id=1673
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開華 第一酒造株式会社
〒327-0031 栃木県佐野市田島町４８８
電話 0283-22-0001 ＦＡＸ 0283-24-6168
E-mail info@sakekaika.co.jp
URL http://www.sakekaika.co.jp
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